Bolo de Aniversário Decorado

Ontem foi o aniversário da minha sogrinha. Fez 64 anos!!!!
Decidi que era a altura ideal para me aventurar na decoração de bolos.
Queria surpreendê-la e alegra-la nesta fase menos boa que  está a passar.
Esta foi a minha primeira experiência neste tipo de decoração de bolos.
Usei covapaste. A pasta branca estava muito seca e rachava com muita facilidade.
Coloquei mais farinha mas só piorei. Mas com muita paciência e muita determinação tentei fazer o meu melhor e remediar a situação.
E saiu este bolinho!!!!
Para o bolo escolhi um pão de ló folhado, receita sugerida pela Belinha.
Ficou muito bom!!!!

Ingredientes:

- 1 base de massa folhada;

- 5 ovos;

- o peso de 3 ovos em açúcar;

- o peso de 2 ovos em farinha;

- 1 colher de chá de fermento.

1. Bate-se muito bem o açúcar com as gemas até obter um  creme fofo.

2. Batem-se as claras em castelo.

3. Envolvem-se delicada e alternadamente a farinha e o fermento, que foram previamente peneirados, e as claras na massa.

4. Vai ao forno cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Creme para o recheio e cobertura:

- 1/4 l de leite mais água q.b.;

- 1 ovo e 1 gema;

- 100 gr de açúcar;

-  40 gr de farinha de trigo.

1. Juntar a farinha, o açúcar, o ovo e a gema e mexer bem.
2. Levar ao lume o leite e a água até ferver.
3. Junta-se tudo e mexe-se com a vara de arames para dissolver. Deixa-se cozer até ferver, mexendo sempre.

Montagem do bolo;
1. Corta-se o bolo a meio.
2. Barra-se com creme, coloca-se a placa de massa folhada previamente cozida e mais creme.
3. Coloca-se a outra parte do bolo e barra-se por cima e à volta do bolo com o restante creme.

Para a decoração do bolo:

1. Estende-se a covapaste branca e coloca-se em cima do bolo. Apara-se os excessos que ficam no lado.

2. Entende-se a covapaste rosa, verde e amarela.

3. Fazem-se as formas pretendidas com cortadores e ejectores. Colocam-se sobre a massa branca.

Um Prazer por Carina