Bolo de Chocolate com Côco

Há muito tempo que já não fazia um bolo de chocolate.

Apetecia-me mas queria fazer uma receita diferente das habituais e lembrei-me de um dos bolos que até hoje mais gostei: um bolo bem escurinho, húmido e com côco.

Depois de alguma pesquisa na blogesfera, adaptei uma das receitas que vi e que achei que ia dar o resultado pretendido. E assim foi!!!! :)


Ingredientes:
- 150 gr de manteiga;
- 1 2/3 de chávenas de açúcar;
- 3 ovos inteiros;
- 2 chávenas de farinha de trigo;
- 2/3 de chávena com chocolate em pó;
- 1 1/4 de colheres de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó;
- 1 1/3 de chávenas de água quente.

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Numa tigela bate-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos.
3. Numa tigela separada, junta-se a farinha, o chocolate, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione um pouco desta mistura à mistura anterior continuando-se a bater e adiciona-se um pouco de água. Continua-se a fazer isto alternadamente até a que a massa fique bem ligada.
4. Coloca-se o preparado dentro de uma forma que foi untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se a cozer durante, aproximadamente, 30 ou 35 minutos ou até o palito sair seco.
5. Prepara-se a cobertura e coloca-se sobre o bolo ainda quente.

Ingredientes da Cobertura:
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1/2 chávena de leite de côco;
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 4 colheres de sopa de açúcar.

Misture num tacho todos os ingredientes. Em lume brando, mexa sem parar , até que engrosse e ferva. Coloca-se sobre o bolo ainda quente.







Nota: Este bolo é divinal!!!! É o melhor que alguma vez fiz e um dos melhores que comi até hoje!!!!

Receita adaptada do blog http://acucarecanela.blogspot.com

Um Prazer por Carina